ひさしぶりに、表参道裏通りのラーイマーイに行ったの。
なんだかんだでいっつも、グリーンカレーとガパオは定番。そこに炒め物とフライドエッグのせてもらって完璧！
スパイスの香り高くて変な辛さのない、ここのグリーンカレーが、いちばん好きなんだよねぇ。
ジャスミンライスを中に入れて、
ギシギシきしむ古民家で、懐かしいインテリアに囲まれいただく至福の時✨
通りに行き交うコートの人々が、なんとなくタイの人に見えてしまう(笑)
〆はさつま芋のココナッツミルク煮♡
甘さを引き締めるほどよい塩加減。
そういえば一時、このスイーツサービスなくなっちゃってて、店長さんに食べたい！ってお願いしていたんだっけ。
👷「う～ん……頑張ります！」
あれから頑張って復活してくれたんだな。。。
うれしい✨
お家でタイ料理っぽいの作る時に、参考にしているのは氏家アマラー昭子さんの本✨
辛いのが得意なワケではないけれど、アジア独特のアミノ酸たっぷりな風味が無性に恋しくなる時があるので、お家にもナンプラーやココナッツミルク缶を常備してます。
ひき肉や小海老も入ったタイ風えのきサラダや、
ココナッツ煮なんかを作ったりするんだ。
各国料理をお家でいただくときも、ちょっとしたトリップだね♪
Lai Mai
タイ屋台料理屋
